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Dove le tradizioni diventano Emozioni!

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       La nostra proposta gastronomica   è rivolta a soddisfare 

  • A) i bikers accogliendoli con una colazione con la carta dei caffè  e biscotti di riso, una biker- box per uno spuntino in Baraggia , una degustazione di risotti al rientro dall’escursione o una dissetante birra e non solo con  una fresca acqua aromatica
  • B ) gli ospiti di passaggio  con ricette che esaltano la cucina  dei prodotti del territorio , risotti con le principali varietà di riso coltivati in Baraggia .  Proposta gastronomica principalmente del week-end , cucinata espresso con prodotti freschi  .   Gradita prenotazione 
  • C) Pranzi o cene su prenotazione  48 ore prima   infrasettimanali e week-end  , con ordinazioni specifiche per i nostri già  clienti  affezionati o quelli nuovi e curiosi, per  piccoli gruppi a partire da 8 persone.  I nostri Chef vi proporranno lavorazioni  e prodotti particolari e concorderemo il menù piu adatto ai vostri gusti 
  • D) banchetti per gruppi culturali , turistici e cerimonie , con proposte secondo gusti , esigenze specifiche e budget da concordare  insieme ai  nostri Chef 

                   

Menu di Pasqua  31 marzo a Pranzo 

              Saltellando tra il cortile e la Corte

 

                                            Cestino di parmigiano con misticanza primaverile e uova di quaglia e  agretti

Insalatina di carni bianche alle mele, noci e riccioli di sedano, salame di capra e mortadella artigianale. 

                                                      Carnaroli DOP di Baraggia della Azienda Agricola Matteo Musso agli asparagi

                                                  Colomba artigianale di Pasticceria Dama con le sue salse

36 euro , bevande escluse

 

Menu vegetariano 

(da segnalare al momento della prenotazione) 

Cestino di parmigiano con misticanza primaverile e uova di quaglia e  agretti

Sformatino di verdure di stagione con fonduta di parmigiano

                            Carnaroli DOP di Baraggia della Azienda Agricola i Matteo Musso agli asparagi

                                                        Colomba artigianale di Pasticceria Dama con le sue salse

30 euro , bevande escluse

 

                                                                                                                                                             Accesso e servizi  igienici per ospiti diversamente abili

 

2024  Menù di febbraio e marzo 

La nostra è  una cucina espresso, con prodotti freschi acquistati dai produttori locali per sostenere e creare economia sul territorio della Baraggia .

E se siete di passaggio ,  nella cucina di  Anna Maria chef del turismo sostenibile insieme ai suoi collaboratori  

 le ricette sono semplici e ricordano le tradizioni che si vivono nelle cascine e sono pensate e preparate con attenzione

affinche' ci sia salute nel vostro piatto.

Menù di passaggio (piatto unico  con verdure, secondo e riso )           14 euro

Degustazione “la risaia  nel piatto “ con antipasto, risotto alle verdure e dolce di riso   28  € bevande escluse

Alla carta 

Antipasto della risaia   12€

Selezione di salumi e / o formaggi del territorio       15€

Il secondo Fantasia dello Chef     18      €

Carta dei Risi con le varietà di Baraggia e non solo

Arborio, Baldo, Carnaroli, Sant’Andrea al 

Nebbiolo e salsiccia 

ai carciofi alle due consistenze

allo zafferano e granella di caffè 

12    €

Gigante Vercelli di Ideariso, presidio Slowfood  ai due peperoni    14  €

Ebano di Matteo Musso (aromatico nero)  con colata di gorgonzola e nocciole IGP  14 € 

*

Torta di nocciole        6   € 

Torta delle mondine     6  € 

Tavolozza di frutta   5 € 

                        MENU’ PER I PICCOLI    (sotto i 10 anni)   

                                                      Pasta al pomodoro o risotto alla parmigiana                                              

                              Un secondo che soddisfi i gusti dei piccoli 

                                                   Dolce e succo di frutta 

                                                                                                                                     15 euro                                                                                                          

     

                              SERVIZIO DI CAFFETTERIA IN GIARDINO O IN SALETTA

                           Aperiborgo con  un calice di Erbaluce Dry della Serr a o di vino    con piccola degustazione                                    12 euro  

                                                                        Caffe’ con biscotti di riso                                                                                                           2,50 euro 

                                                                         Caffe’  della moka con biscotti di riso                                                                                  2    euro

                                                                             The’ o tisane con biscotti di riso                                                                                                      3 euro

                                                                                      Birra artigianale “Beer-in” da cl.0,33                                                                                       6 euro

                                                                                 Biker-box salata e dolce per uno spuntino in risaia                                                             14 euro                                    

                                                                                   

 

 

 

                                                                                                     

 

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